為什么建議商用廚房使用新能源燃料油？
餐飲行業(yè)發(fā)展至今燒菜烹飪多數(shù)是以天然氣、液化氣及一部分新型燃料為主，近幾年隨著餐飲燃料的技術(shù)的不斷突破。越來(lái)越多的新能源燃料油出現(xiàn)在飯店、餐館、食堂、后廚，為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的情況呢？因?yàn)樗鼈兒糜茫凶阋哉f(shuō)服餐館老板及廚師更換為它們的優(yōu)勢(shì)。


現(xiàn)今市場(chǎng)上面比較活躍的新能源燃料油主要以甲醇燃料可以，在很長(zhǎng)的一段時(shí)間里甲醇燃料一直在商用餐飲市場(chǎng)中一直處于霸主地位，伴隨著2018年甲醇被列為危化品，管控比較嚴(yán)格，至此甲醇燃料止步于此，新型可以替代甲醇燃料的新能源燃料油就此出現(xiàn)，它就是植物油燃料或者無(wú)醇燃料。


植物油燃料并不是指的某一種燃料油，它指的好幾種，白油、黃油、生物甲酯、乙二醇等等都被行業(yè)內(nèi)的人叫做植物油燃料。這也就是為什么很多人在了解這塊的發(fā)現(xiàn)有很多不同名字叫法的，但是其性能差不多的原因。
隨著生活節(jié)奏的加快，人們?cè)缫咽サ却哪托?，餐飲店要留住客人，出菜速度是重要因素之一?？焖?、保質(zhì)保量的出菜，是許多餐飲企業(yè)的管理者、都很關(guān)心的問(wèn)題，一家飯店、餐館能夠?qū)⑦@個(gè)環(huán)節(jié)運(yùn)作得當(dāng)，贏得的不僅僅是口碑，還有實(shí)惠的經(jīng)濟(jì)效益。如何才能更為快速度的上菜成為了很多飯店經(jīng)營(yíng)者最為關(guān)心的問(wèn)題，而新能源燃料有優(yōu)勢(shì)之一：熱值高、出菜快。
目前市場(chǎng)上這些新能源燃料油，其性能特點(diǎn)為：閃點(diǎn)高明火點(diǎn)不著、熱值高是液化氣的2倍之多，更節(jié)省對(duì)比液化氣可節(jié)省20-30%。安全、節(jié)能、高熱值，對(duì)比既有明火又需要出菜快的商用廚房，使用新能源燃料油在合適不過(guò)了。